元々、大阪のイタリアンレストランで30年以上シェフとして勤務していました。

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いつか自分の店を持ちたいという夢は昔からずっと持っていました。

妻が因島出身ということや、私自身が因島を大好きなこともあり、意を決して店を2013年にオープンさせました。

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ちなみに、「トレ・バンビーニ」の名前の意味は「3人の子供」という意味で、私たちの子供が3人いることが由来となっております。

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​妻は大阪のパン屋で長年働いており、トレ・バンビーニのパンやピザ生地は妻と私の自家製となっております。

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​是非、自家製の生地をお楽しみください。